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鲜香菇为什么会有一股农药味

一般来说,鲜香鲜香菇是有股不带有农药味道的,我们闻到的农药桂林试管代妈那种味道可能是保鲜剂的味道,又或者是鲜香香菇本身的一种气味。

鲜香菇含有麦角固醇,有股它有特殊的农药气味,一般的鲜香昆虫、蛞蝓甚至老鼠等都不吃它,有股因此栽培香菇是农药不用使用农药的。栽培香菇的鲜香材料段木,农药的有股残留也不微乎其微。因此,农药新鲜香菇一般是鲜香桂林试管代妈不会用到农药的,也闻不到农药味。有股

提醒:市场上购买的农药香菇若有刺鼻味道,这很可能是用甲醛泡过的,这种不宜食用。

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香菇的气味来自哪里

香菇的气味,其实来自于其中的鸟苷酸,这是大多数菌类中存在的物质。新鲜香菇中与干香菇气味不同,主要在于其中鸟苷酸含量多少。

香菇在干燥的过程中,会产生大量的鸟苷酸,其含量大约是新鲜香菇的2倍。所以,干香菇的气味更浓郁,味道也更鲜美。只不过,有人认为这种气味是臭味。另外,香菇中产生鲜味的物质,其实与营养没有多少关系,只会让菜肴味道更鲜,促进食欲。

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鲜香菇怎么清洗好

1、鲜香菇的缝隙比较多,在清洗前可放在清水里浸泡十五分钟,洗掉上面的泥沙。

2、鲜香菇的把儿比较长,所以应用剪刀或刀切掉,只留一点点就好。

3、把洗掉泥沙和把儿的香菇放到空盆里,然后加2勺食盐或淀粉,用手搅拌浸泡会,然后再一个个用手轻轻搓洗表面。

4、最后用干净的水冲洗一两遍即可。

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